گلریزی:مرکز آموزش کشت گلخانه ای GOLrizi

کود برای پسته
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ٩:٤۸ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٦/۳/۱٢
 

درخت پسته احتیاج به کود فراوان دارد و کود دامی به تنهایی نمی‌تواند رفع احتیاجات درخت پسته را از حیث مواد غذایی برای محصول زیاد بکند. لذا باید علاوه بر کود دامی از کودهای شیمیایی نیز استفاده کرد. کود دامی را پاییز به درخت می‌دهند و کود شیمیایی را در دو دفعه یکی در اسفند ماه و دیگری در خرداد ماه با خاک مخلوط می‌کنند.

همچنين به طريقه محلول پاشی در اواخر بهار (زمانی که ميوه در حال پر شدن می باشد ) می توان کيفيت و کميت مغر را افزايش داد . استفاده از کودهای ريز مغذی توصيه می گردد.


 
 
گرده افشاني (pollination ) پسته
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱۱:۱۳ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٦/٢/٢٢
 

گرده افشاني پسته بوسيله باد صورت مي‌گيرد. با توجه به اين كه گل‌ها بدون گلبرگ هستند و جذابيتي براي حشرات مخصوصاً زنبور عسل نداشته، ممكن است زنبور عسل براي جمع آوري گرده،گلهاي نر را لمس كند ولي در گرده افشاني نقشي ندارد.

 عدم جريان هوا (باد) و آب و هواي باراني، شرايط نامساعدي را براي پراكندگي دانه‌هاي گرده ايجاد مي‌نمايند. همچنين بادهاي شديد و طوفاني باعث خشك‌شدن سطح كلاله و بارندگي باعث شستشوي سطح كلاله و از بين رفتن چسبندگي آن مي‌شود. دوره پذيرش كلاله مادگي را حدود 3تا 5 روز گزارش كرده‌اندكه در صورت وجود شرايط محيطي مناسب و تامين گرده مناسب و كافي، دانه گره جوانه زده، لوله گرده رشد كرده وارد تخمدان مي‌شود و پس از تركيب با سلول تخم، جنين را به وجود مي‌آورد. درصورتي‌كه گرده افشاني انجام نگيرد ريزش گـــل اتفاق مي‌افتد. ميوه‌ها پاتنوكارپ (پوك) مي‌شوند. ريزش گل‌هاي گرده افشاني نشده معمولا ظرف مدت 4-3 هفته پس از مرحله تمام گل انجام مي‌شود.نسبت مناسب پايه‌هاي نر و ماده در يك باغ مهمترين عوامل موثر در گرده‌افشاني پسته است و رعایت نسبت يك درخت نر به ازاي هر 15-10 درخت ماده مي‌تواند گرده كافي و مورد نياز را تامين نموده و مشكل كمبود گرده را برطرف نمايد. كاشت يك رديف درختان نر عمود بر مسير باد غالب و در حاشيه باغ مي‌تواند علاوه بر توليد گرده مناسب و فراوان به عنوان باد‌شكن نيز عمل نمايد. درمناطقي كه گرده كافي وجود ندارد يا شرايط محيطي مانع از انجام گرده‌افشاني طبيعي مي‌شود گرده‌افشاني مصنوعي به وسيله انسان امكان‌پذير بوده كه بايد از گرده‌هاي مطمئن و سالم تازه استفاه نمود و گرده‌افشاني را 2 تا 3 مرتبه تكرار كرد.

نگارگان

نبشتگان

 


 
 
پسته
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ٦:٤۳ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٦/٢/٤
 

پسته گياهي است كه از ديرباز در ايران كشت و پرورش داده شده است و سابقه كاشت آن درقزوين و دامغان به 1500 سال و استان كرمان به 350 تا 400 سال قبل برمي‌گردد. پسته حدود 70 سال پيش با شروع صادرات، ارزش اقتصادي و تجاري ويژه‌اي پيدا كرد و ايران به عنوان اولين و مهمترين صادركننده پسته دنيا شهرت يافت. از آن زمان به بعد سطح زير كشت اين محصول مرتباً افزايش يافت به طوريكه امروزه سطح زير كشت آن در خيلي از مناطق به دليل محدوديت آب عملي نيست. بنابراين براي حفظ موقعيت جهاني اولين توليدكننده پسته دنيا بايد ميزان عملكرد محصول در واحد سطح را افزايش دهيم و اين ممكن نيست مگر با انجام تحقيقات گسترده‌اي كه بتوانيم بر مشكلات ژنتيكي، محيطي و مديريت باغ فائق آمده با اعمال مديريت صحيح همراه با برنامه تغذيه و مبارزه تلفيقي با آفات شرايطي مناسب براي توليدحداكثر محصول ايجاد نماييم. عدم آگاهي از خصوصيات هريك از پايه‌ها و ارقام پسته از نظر زمان گلدهي، طول دوره گلدهي با توجه به شرايط محيطي، عدم آگاهي از لزوم وجود درختان نر و ماده، عدم آشنايي به سيستم گلدهي و توليد محصول و تناوب باردهي ، عدم آگاهي به هرس بر روي خصوصيات كيفي ميوه و اثر بسيار موثر آن بر روي سال‌آوري ، از جمله مسائل و مشكلاتي است كه اكثر باغداران بدون توجه به آنها به توليد حداقل محصول بستنده مي‌‌كنند. در صورتيكه اگر با يك برنامه‌ريزي مدون بر اين مشكلات چيره شويم از سطح زير كشت موجود، 2 تا 3 برابر محصول فعلي برداشت خواهيم نمود.

انتشارات معاونت باغباني وزارت جهاد كشاورزي


 
 
تركيبات شيميايي
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱۱:۱٩ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٥/۱٠/٧
 

 

آووکادو چرب است و درای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین Cystine تریپتوفان Tryptophane و تیروسین Tyrosine می باشد . در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است .

دانه گیاه درای مقدر کمی ( در حدود 2 درصد ) روغن است . این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که درای بو و طعمی مطبوع است .

روغن دانه آووکادو درای حدود 7 درصد روغن های اشباع شده مانند اسید پالمتیک Palmitic و اسید استئاریک Steraric Acid اسید آراشیدیک Arachidic Acid ، اسید میریستیک Myristic Acid و در حدود 80 درصد روغن های اشباع نشده مانند اسید اولئیک Oleic Acid و اسید لینولئیک Linoleic Acid می باشد .

خواص داروئي:

1) جوشانده برگهای آووکادو  قاعده آور است .

2) آووکادو تقویت کننده معده است .

3) نفخ و گاز معده را از بین می برد .

4) برای درمان یرقان مفید است .

5) جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند .

6) آووکادو تقویت کننده بدن است .

7) آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است .

8) آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آو وکادو استفاده کنند .

9) آووکادو بدن را قلیایی كرده و تمیز می کند .

10) چون آووکادو شکر و مواد نشاسته ای کمی درد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است .

11) برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید . ضعف عمومی را برطرف می کند .

12) خستگی را برطرف می کند .

13) ناراحتی روده و معده را معالجه می کند .

14) بیخوابی را درمان می کند زیرا درای تریپتوفان است . اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید .

15) برای درست كردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید .

نگارگان

نبشتگان


 
 
كليات گياه شناسي
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۸:۳۱ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٥/۱٠/٥
 

 

آووکادو  درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و  درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد .

منشاء آووکادو  آمریکای جنوبی بوده  که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است .

برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است 

در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است /

مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می كرده اند .

نگارگان

نبشتگان


 
 
گونه های مختلف
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱٠:٢٩ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٥/۱٠/۱
 

 

در فلوریدا و کالیفرنیا گونه های مختلفی از آوکادو رشد می کند که دارای پوست سبز روشن تا سیاه هستند که بعضی از آنها دارای بافت صاف و بعضی دیگرزبر می باشند و اندازه آنها از چند اونس تا چندین پوند متفاوت است. مقدار چربی گونه های کالیفرنیا به میزان قابل ملاحظه ای بیشتر بوده و بنابراین خامه ای تر و خوش طعم تراز آوکادوهای درشت فلوریدا هستند که محتوی آب ، چربی کمتر و لذا طعم بی مزه تری می باشند.

گونه های کالیفرنیا

آوکادوهای Bacon اندازه متوسط دارند شکل آنها بیضی و دارای پوستی نازک ، سبز و نرم و گوشتی سبز- زرد می باشند.
آوکادوهای Fuerte پوستی نازک ، نرم و سبز تیره دارند و شکل آنها شبیه گلابی با گوشتی خامه ای به رنگ سبز روشن می باشد که تا وزن یک پوند دیده می شوند.

آوکادوهایGwen از نظر طعم ، ظاهر و بافت شبیه انواع Hass هستند فقط اندازه آنها بزرگتر است. رنگ پوست آنها در زمان رسیدن نیز سبز باقی می ماند. پوست سبز، زبر و ضخیم است اما گوشتی خامه ای و قابل انعطاف به رنگ سبز – طلائی دارند.

آوکادوهای Hass معروف ترین گونه کالیفرنیا محسوب می شود که در طول سال وجود دارند. پوست آنها در زمان رسیده سیاه و زبر است و یک پوند وزن دارند.شکل آنها بیضی و اندازه آنها از متوسط تا درشت است.

آوکادوهایPinkerton درشت هستند و شکل آنها مانند گلابی درازاست پوست آنها سبز رنگ با ضخامتی متوسط است که قدری زبر هستند . گوشت آن خامه مانند به رنگ سیز روشن است.

آوکادوهای Reed درشت و گرد هستند و دارای پوستی به رنگ سبز تسره و تاحدی زبر می باشند . گوشت این گونه از آوکادو روغنی است.

آوکادوهای Zutano درشت بوده و پوستی صیقلی به رنگ سبز- طلائی دارند و شکل آنها مانند گلابی است که گوشتی به رنگ سبزکم رنگ و بافت نرم دارا می باشد.

گونه های فلوریدا

گونه هایی که در فلوریدا کشت می شوند از انواع غرب هند یا پیوندی Guatemalan و غرب هند هستند. مهمترین آنها از نظر تجاری Booth8 ، Choquette، Hall, Lula, Monroe, Pollock و Simmonds می باشند.آوکادوهای Lula ریز تا متوسط و شبیه گلابی هستند که گاهی اوقات دارای یک گرده هستند. پوست آنها تقریباً نرم و گوشتی کم رنگ تا زرد مایل به سبز دارند.

نگارگان

نبشتگان

 


 
 
گزینش و نگهداری
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱٠:٠۸ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٥/٩/۳٠
 

زمانیکه آوکادو خیلی سفت است برای رسیدن به چند روز زمان نیاز دارد اما آوکادویی که با کمی فشارفرو رود ، پخته است. اگر فشردن این میوه گودالهای بزرگی در سطح آن ایجاد نماید نشاندهنده پخته بودن بیش از حد میوه است که در این صورت برای پورا مناسب می باشد.

آوکادوی سفت و نپخته باید دردمای اتاق نگهداری شود و معمولاٌ براس رسیدن به سه تا شش روز زمان نیاز است. آوکادو را به همراه یک عدد سیب ، موز ، گوجه فرنگی یا گلابی داخل پاکت کاغذی بگذارید این میوه ها تولید گاز اتیلن می کنند که فرآیند رسده شدن آوکادو را تسریع می کند.هرگز آوکادو را داخل یخچال نگذارید زیرا با این کار هرگز رسیده نمی شوند. آوکادوی رسیده باید حداکثر مدت یک هفته در یخچال نگهداری شود. آوکادوی خوب درشت است و مقدار زیادی رطوبت دارد است. اگر پوست آن شکسته نشوند خود میوه آسیب نخواهد دید.آوکادوی Hass وقتی می رسد به رنگ سبز تیره یا سیاه تبدیل می شود اما انواع دیگر آوکادو از قبیل Fuerte, Zutano و Reed حتی زمان رسیدن کامل رنگ سیز آنها تغییر نخواهد کرد.

نگارگان

نبشتگان

 


 
 
آووکادو
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱:٢٤ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٥/٩/٢٩
 

آوکادو برخلاف سایر میوه ها دارای شیرینی شدید نمی باشد و دارای بافتی خامه ای و محتوی کمی چربی است. این چربی از نوع اشباع نشده تک اتمی است که برای سلامتی قلب مفید می باشد. آنها همچنین سرشار از پتاسیم ، فیبر، فولیک اسید، ویتامین E و سایر مواد معدنی و فتوشیمیایی هستند که برای سلامتی شما موثرهستند. 

درختان آوکادو متعلق به نواحی استوایی و نیمه استوایی می باشند که با تعدادی استثنا ، در مناطقی که نسبتاً فاقد سرما هستند سازگار می شوند. مکزیک بزرگترین تولید کننده آوکادو درجهان محسوب می شود. تولید تجاری این میوه در آمریکا که دومین تولید کننده عمده این میوه می باشد تقریباً به فلوریدا و کالیفرنیا محدود می شود. همچنین مقادر بسیاری کمی از این میوه در تگزاس و هاوایی تولید می شود. فصول متناوب رویش گونه های مختلف این میوه در فلوریدا و کالیفرنیا باعث شده تا تقریباً در تمام سال این میوه را داشته باشیم و قیمت آن در ماههای تابستان به پایین ترین حد خود می رسد.

نگارگان

نبشتگان


 
 
تکثير رويشي کاکتوس
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱٢:٠٧ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٥/٩/٢٧
 

 

عمده‌ترين تکثير رويشي کاکتوس‌ها روش کاتينگ Cutting يا قلمه زدن است. قلمه زدن در كاكتوس به فصل بستگي دارد و بهترين فصل براي آن اوايل تابستان مي‌باشد. بطوري كه آن‌ها را در يک بستر سبک و محيط با رطوبت کافي با آبياري منظم کشت مي‌کنند.

 

اما قبل از اينکه قلمه‌ي کاکتوس مخصوصاً کاکتوس‌هاي گوشتي نظير سرئوس‌ها وارد بسترهاي کشت شوند بايد شيرابه گياه را قطع کرد. براي انجام چنين عملي قبلاً قطعات جدا شده يا قلمه‌هاي کاکتوس را به مدت چندين ساعت در معرض تابش مستقيم آفتاب در تابستان قرار مي‌دادند تا اينکه جريان شيرابه قطع مي‌شد و سپس اقدام به کشت آن مي‌کردند. اما امروزه با توجه به اينکه ريشه‌دار کردن گياهان ر کمترين در زمان حائز اهميت است قلمه ها را در آب ولرم حدود 45 درجه سانتي گراد قرار مي دهند. که در نتيجه جريان شيرابه قلمه ها قطع مي شود.سپس آنها زا در بستر کاشت قرار مي دهند وکار ديگري که بيشتر بعنوان يک هنر به نظر مي‌رسد عمل پيوند يا گرافتينگ Grafting در کاکتوس است. آنچه مسلم است سرئوس‌ها يا کاکتوس‌هاي مخروطي، پايه‌هاي بسيار خوبي براي بيشتر ماميلارياها يا اوپنسيه‌ها هستند.

نگارگان

نبشتگان


 
 
تکثير بذري کاکتوس‌ها
نویسنده : مهرداد امیدسالاری - ساعت ۱:۱٦ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٥/٩/٢٦
 

 

عموم کاکتوس‌ها بذرهاي بسيار ريز با قوه ناميه نسبتاً کوتاه دارند. نكات مهم در کشت بذري کاکتوس:

- بذرها قوه ناميه مناسبي داشته باشند؛ يعني تعداد جوانه زني گياه در زمان معين به اندازه قابل قبول باشد؛ 

نحوه کشت طوري باشد که بذرهاي ريز بتوانند جوانه بزنند.

بنابراين کاکتوس‌ها را در سبدهاي پلاستيکي کم عمق با يک خاک بسيار سبک (ترجيحا پيت ماس) کشت مي‌کنند. آبياري بسترهاي کشت در پاي گياه انجام مي‌گيرد، يا اينکه سبدها را در ظرف‌هاي آبي قرار داده که بتدريج آب را جذب مي‌کند و گياه و بذرها مرطوب شده و بعد جوانه مي‌زنند. مثل هر گياه ديگر بذركاري باعث طولاني شدن زمان رشد و نمو و بلوغ گياه مي‌شود.

نگارگان

نبشتگان

 


 
 
← صفحه بعد